Özel Soslu Balık

Malzemeler400 gr temizlenmiş istavrit veya hamsi filetosu 
2 Adet yumurta 
2 Çorba kaşığı un 
Yarım su bardağı süt 
3 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 
1 Diş sarımsak 
2 Dal maydanoz 
Kızartmak için sıvıyağ 
Süslemek için birkaç limon dilimi 
Süslemek için birkaç kıvırcık salata yaprağı 
Tuz

Hazırlanışı

• Temizlenmiş sarımsak ile maydanuzu ince kıyın.
• Balık filetolarını yıkayıp süzün ve kurulayın.
• Yumurta ve elenmiş unu derince bir kasede çırpın.
• Sütü azar azar ilave ederek karıştırın.
• Topaksız sıvı bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.
• Kaşar peyniri rendesi, maydanoz ve sarımsağı ilave edin.
• Birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
• Balık filetolarını karışıma bılayıp kızgın yağa atın.
• Çevirerek iki tarafını kızartın.
• Peçete üzerine alıp fazla yağını çektirin.
• Servis tabağına alın ve üzerine tuz serpin.
• Kıvırcık salata yaprağı ve limon dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.)